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CALDOS
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Prepara tus guisos y sopas con la base idónea recibiendo tu pedido directamente en tu domicilio.
Comprar caldos online al mejor precio
En Díaz Cadenas puedes comprar caldo para el día a día con envíos en 24 horas a la península y Baleares y tarifas reducidas para pedidos en Sevilla y Andalucía. Nuestro catálogo reúne caldos líquidos, concentrados y en pastilla de marcas reconocidas a precios asequibles sin renunciar a la calidad.
Tipos de caldos
Caldo de pollo
Es el más versátil de la cocina de diario, con un sabor suave que combina con arroces, sopas, purés y guisos sin imponerse sobre el resto de ingredientes. Suele ser también el más económico por litro, por lo que es la opción habitual para menús familiares.
Caldo de carne
Con un sabor más intenso y cuerpo, este caldo se elabora a partir de huesos y recortes de vacuno o cerdo. Resulta idóneo para potajes, legumbres y platos de cuchara que necesitan un fondo más sabroso. También se emplea como base para reducir salsas y dar profundidad a guisos de cocción larga.
Caldo de pescado y marisco
Aporta el punto salino y yodado que necesitan los arroces marineros, las paellas de marisco o los fumets caseros, y suele tener un tiempo de cocción menor que los de carne para evitar amargor. Es un producto que se compra con frecuencia porque acorta de manera notable el tiempo de preparación de un fumet desde cero.
Concentrados y pastillas de caldo
Pastillas de pollo
Son las más utilizadas en la cocina diaria por su suave sabor y su facilidad para disolverse. Son apropiadas para dar un toque de fondo a arroces, cremas y salteados sin necesidad de tener caldo líquido preparado.
Pastillas de carne
Ofrecen un sabor más marcado que las de pollo. Se recomiendan para legumbres, guisos y platos de cuchara donde se busca un fondo con más cuerpo, sobre todo cuando no se dispone de huesos o recortes para un caldo casero.
Pastillas de verduras
Son la alternativa común para quienes cocinan sin carne ni pescado. Pues, aportan sabor a base de hortalizas y hierbas y funcionan muy bien en arroces, sofritos y sopas donde se busca un fondo ligero pero sabroso.
Marcas de caldos de Diaz Cadenas
Gallina Blanca
Esta es la marca de referencia en caldos y pastillas en el mercado español. Cuentan con formatos destinados tanto para el hogar como para raciones grandes orientadas a las cocinas profesionales.
Knorr
Proporciona una gama amplia de pastillas y caldos concentrados con distintos perfiles de sabor. Se trata de una opción muy vista en las cocinas que buscan variedad sin cambiar de proveedor.
Aneto
Esta marca está especializada en caldos naturales de cocción lenta sin concentrar. Es la elección más frecuente de quien prioriza un sabor más cercano al casero por encima del precio por litro.
Gallo
Está presente sobre todo en caldos y fondos listos para usar. Combina maravillosamente con arroces y pastas, categorías donde la marca tiene mayor recorrido.
Otras marcas
Junto a las firmas anteriores, también incorporamos marcas más ajustadas de precio, como Gourmet, pensadas para quienes buscan cubrir el consumo sin encarecer la cesta de la compra.
Preguntas frecuentes sobre los caldos
¿Qué diferencia hay entre un caldo y un consomé?
El caldo es el líquido resultante de cocer carne, pescado o verduras en agua. El consomé es ese mismo caldo clarificado y reducido, con un sabor más concentrado y una textura más limpia, sin los restos de grasa o partículas que puede conservar un caldo sin filtrar.
¿Qué caldo es mejor para hacer arroz o paella?
Para arroces se suele comprar caldo de pescado o marisco si la receta lleva estos ingredientes.
¿Cuánto dura un caldo una vez abierto?
Una vez abierto, el caldo líquido debe conservarse en la nevera a una temperatura entre 2 °C y 4 °C y consumirse en un plazo máximo de 3 a 4 días.
¿Se puede congelar el caldo?
Sí, el caldo casero o ya preparado admite congelación sin problema. Lo más habitual es repartirlo en porciones pequeñas antes de congelarlo para descongelar sólo la cantidad que se necesita en cada receta.
¿Qué diferencia hay entre el caldo líquido y las pastillas de caldo?
El caldo líquido ya viene con el agua incorporada y listo para calentar. Las pastillas o el concentrado, en cambio, requieren diluirse antes de usarse.